Kybuc’s receptuur en productspecificaties
Artikelbeheer – samengestelde artikels
U kunt onbeperkt artikels samenstellen. Van receptartikel in een consumenteenheid, in een display, in een omdoos…
Grondstoffen – halffabrikaten
Aan grondstoffen kent u met Kybuc’s de productspecificaties van uw leveranciers toe.
De datum tot wanneer deze productspecificaties geldig zijn, geeft u in bij de grondstof. Later waarschuwt Kybuc’s u dat ze vervallen zijn en kunt u ze automatisch terug aanvragen. Uw leverancier geeft niet alle percentages van ingrediënten mee? Geen nood, Kybuc’s weet hier raad mee!
Halffabrikaten behoren tot de mogelijkheden
Volgens de samenstelling berekent Kybuc’s automatisch de warenwettelijke specificaties van de halffabrikaten.
Receptuurbeheer
Aan de receptartikels kent Kybuc’s recepturen toe. Kybuc’s kan rekening houden met verdampingen van grondstoffen en vochtverdampingen uit grondstoffen. Artikels met identieke recepturen kunt u aan elkaar linken zodat u slechts één recept moet beheren.
Recepten worden gevalideerd en bij iedere wijziging krijgt een recept een nieuwe versie. Oude versies worden gearchiveerd.
Productspecificaties
Kybuc’s berekent vlekkeloos de ingrediënten, nutritionele waarden en allergenen per artikel. Ingrediënten in wisselende verhoudingen en samengestelde ingrediënten handelt Kybuc’s probleemloos af. De nutritionele waarden worden automatisch afgerond volgens de Europese afrondingsregels. Met Kybuc’s maakt u probleemloos declaraties van nutritionele waarden volgens ADH-waarden van verschillende regio’s in de wereld.
Allergenen
Allergenen kunt u met Kybuc’s opsplitsen volgens recept, lijn, bedrijf. Allergenenmatrixen van grondstoffen en artikels kunnen opgevraagd worden.
Ingrediëntteksten bouwt Kybuc’s automatisch op. Allergenen worden in een andere typografie weergegeven (bv. in het vet). De opgebouwde ingrediëntteksten kunnen geëxporteerd worden naar uw bestaande labelprogramma’s. Kybuc’s kan ook tijdens de productie labels afdrukken.
SPEC’s of productinformatiefiches
De berekende productinformatiefiches of SPEC’s krijgen een versienummer. Bij iedere wijziging ten opzichte van een opgeslagen versie krijgt u als gebruiker een waarschuwing. Een reden waarom en een nieuw versienummer kunnen toegekend worden. Kybuc’s archiveert automatisch de vorige versie. U kunt onbeperkt productinformatiefiches meertalig opmaken.
Extra rubrieken
Buiten de standaarddeclaraties, ingrediënten, nutritionele en allergenen, kunnen extra rubrieken worden opgenomen in de productinformatiefiches zoals:
- identiteit van de producent
- leveranciersgegevens
- noodcontact voor voedselveiligheid
- origines
- verplichte etiketmeldingen
- aanvullende etiketmeldingen
- andere legale informatie op verpakking
- GMO
- ingrediënten behandeld met ioniserende stralen
- houdbaarheid
- schrijfwijze datum en lotnummer
- productiecontrole
- organoleptische eigenschappen
- fysische eigenschappen
- microbiologische eigenschappen
- contaminanten
- productinformatie voor bereiding
- verpakkingsinformatie
- aanvullende informatie
- …